胡萝卜脆底排包的做法
步骤
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1
胡萝卜用蒸锅蒸熟，用料理机把胡萝卜搅打成泥状。在搅打胡萝卜的时候需要加点水，用胡萝卜和水2：1的比例搅打胡萝卜刚刚好。
步骤
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2
取面包桶，放入全蛋液，胡萝卜泥，糖，玉米油，盐
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3
在筛入奶粉和面粉，放入酵母，启动面包发面程序，也就是用面包机和面后在直接发面
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4
90分钟后面自然发好
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5
发好的面团取出揉匀排气
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6
把面团均匀分成25个面剂子，滚圆
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7
方金盘模具里涂上一层玉米油
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8
熟芝麻，面粉，糖 按照1:1:1的比例放拌匀
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9
做好的面剂子底部蘸水后放入拌匀的芝麻料理沾满底料
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10
在依次摆在烤盘上，盖好，二次发酵
步骤
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11
二次发酵2倍大，表面涂上一层蛋液（蛋液的量不在配料表内），在撒上黑芝麻
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12
放入预热好的180度的烤箱中下层，上下火，烘烤20分钟即可，注意观色加盖锡纸
胡萝卜脆底排包的成品图
胡萝卜脆底排包的烹饪技巧
技巧
tips
胡萝卜蒸熟后搅打，这样的胡萝卜泥非常细腻软嫩，适合和面。
在搅打胡萝卜的时候需要加点水，用胡萝卜和水2：1的比例搅打胡萝卜刚刚好。
脆底料可以用汤勺一样一勺了直接配比，随用随取，免得剩余。
胡萝卜脆底排包讨论
胡萝卜脆底排包的营养信息
本菜是低胆固醇保护心血管
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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