登录　|　注册
自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱

by 花桑卓玛 · 5360 收藏 · 7571 浏览
工艺 炒
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
红辣椒250克 蒜100克 朝天椒50克 3人份
辅料 others
大酱1茶匙 醋1/2茶匙 盐1茶匙 香油2茶匙 生抽1茶匙 白砂糖1茶匙 食用油适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
收藏 ( 5360 )
创建时间：2015-12-23
自制辣椒酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
花桑卓玛
115菜谱　3771粉丝

先森嗜辣如命，顿顿都得有辣椒，现在孩子长大了，为了照顾孩子的味蕾，每顿饭都不会依着他来，首先考虑的得是孩子的味觉。所以餐桌又必然多摆一罐调味——辣椒酱，一口菜，一口辣椒的习惯，作为一个北方人，我还是真看不懂。一个月能换好几罐，还是尝试在家里做一罐比较好。购了一台破壁机后，第一觉得做辣椒酱一定很棒，果真，打的粉碎，高速的运转看的我都惊着了。可以把辣椒全部的味道都释放出来，炒出的辣酱相当味足。

自制辣椒酱的做法

步骤 step

1

自制辣椒酱的步骤

朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；

步骤 step

2

自制辣椒酱的步骤

先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；

步骤 step

3

自制辣椒酱的步骤

再放入蒜打成碎末；

步骤 step

4

自制辣椒酱的步骤

锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；

步骤 step

5

自制辣椒酱的步骤

调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；

步骤 step

6

自制辣椒酱的步骤

炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

自制辣椒酱的成品图

自制辣椒酱成品图

自制辣椒酱的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒制时，油量要比平时炒菜多出2-3倍，更便于储存；
2、这款辣椒酱不仅可以作为炒菜的调味，而且拌面也是很棒的；
3、炒的过程中需要不断的翻炒，以免底部糊锅。

自制辣椒酱讨论

发布
{{item.author.nickname}} {{item.create_time}}

{{item.content}}

{{item1.author.nickname}} {{item1.create_time}}

{{item1.content}}

< 上一页 {{plData.current_page - 2}} {{plData.current_page - 1}} {{plData.current_page}} {{plData.current_page + 1 }} {{plData.current_page + 2 }} 下一页 >

自制辣椒酱的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含维生素A
  • 富含维生素C
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
展开全部
让吃饭变简单 www.Meishi.cc
热门食材
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
相似菜谱
辣椒酱的做法
美食小编
辣椒酱红辣椒、小米椒
自制辣椒酱的做法
天蓝蓝1761
自制辣椒酱辣椒
自制辣椒酱的做法
纯LCC
自制辣椒酱辣椒粉、花椒、花生油
自制辣椒酱的做法
纪元杰米3511912325
自制辣椒酱红辣椒
自制辣椒酱的做法
飞雪无霜
自制辣椒酱红尖椒、蒜
花桑卓玛的其他菜谱
【肉皮冻】平民美容佳品的做法
花桑卓玛
【肉皮冻】平民美容佳品猪皮、葱、姜
【蔓越莓炖雪燕】秋冬养颜滋补糖水的做法
花桑卓玛
【蔓越莓炖雪燕】秋冬养颜滋补糖水蔓越莓
【香菇焖饭】一口会爱上的做法
花桑卓玛
【香菇焖饭】一口会爱上香菇 、虾皮、大米
【皮蛋瘦肉粥】人人皆知的经典粥的做法
花桑卓玛
【皮蛋瘦肉粥】人人皆知的经典粥皮蛋、大米、瘦肉
【百香果果酱】封存一罐甜蜜的做法
花桑卓玛
【百香果果酱】封存一罐甜蜜百香果、白糖
喜欢这道菜的人还喜欢
{{item.user_name}}
{{item.title}}{{item.zhuliao}}
美食杰APP 扫码免费安装
美食杰微信小程序 微信扫码进入
美食杰公众号 微信扫码关注
美食杰官方微博 扫码关注，点击进入

京ICP备14030359号-1/ Copyright ? 2003-2021 MEISHIJ CO.,LTD.