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梅干菜蒸鸡翅的做法

梅干菜蒸鸡翅

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菜谱:539 / 关注:71 / 粉丝:29532 2019-06-10 / 人看过

今天介绍这道鸡翅的做法非常非常简单,只需要腌渍和蒸,所需调料也都是家里常备的,话不多说,一起制作啦!

用料

辅料

梅干菜蒸鸡翅的做法

1.

鸡翅在清水中浸泡出血水。

2.

所需调料:生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等

3.

泡去血水的鸡翅从中间一切二。

4.

切好的鸡翅放入容器中,加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。

5.

加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。

6.

腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀(加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分,蒸出来的鸡翅会更嫩滑)

7.

梅干菜提前泡透,清洗几遍

8.

锅中放少许底油爆香葱末,放入挤干水份的梅干菜炒出香味(怕麻烦可以省略此步,直接和鸡翅一起蒸也可以)

9.

炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。(我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了,所以加了少许生抽,梅干菜比较咸的可以不加)

10.

炒过的梅干菜放入深一些的容器中。

11.

码入腌渍好的鸡翅(鸡翅尽量不要叠压)

12.

放入蒸锅(我用的是电饭煲,下边蒸米饭上边蒸鸡翅,一锅出,不用守着锅灶)

13.

时间到,米饭蒸好了,鸡翅也蒸好啦,美味又下饭!

梅干菜蒸鸡翅成品图

梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图

烹饪技巧

鸡翅加入调料后最少腌渍两个小时。也可以提前一晚操作,腌制一晚之后第二天再做更入味。

梅干菜蒸鸡翅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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