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南瓜椰蓉球的做法

南瓜椰蓉球

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松鼠鱼77

菜谱:531 / 关注:826 / 粉丝:21867 2019-04-26 / 人看过

小巧可爱的身材,一身雪白的外衣,看起来是那么高贵、美艳、丰满圆润,轻轻咬一口,软糯甜香,淡淡的椰香在口腔中慢慢融化,从舌尖一直甜到喉咙,真的是太好吃了!
五月到了,减肥提上日程。这小点心无油无糖,美味解馋还减肥,多吃点也不会长肉。赶快做起来吧!

用料

南瓜椰蓉球的做法

1.

准备好所需要的食材,先把南瓜清洗干净,去掉外皮,切成薄片或者小块。建议还是切薄片吧,切薄片比小块更容易成熟。

2.

臻米电饭煲内加入2杯清水,就用自带的量米杯就可以了。放好蒸网,切好的南瓜片放上去均匀地铺开,盖上盖子,选择“热饭”功能,12分钟。这个时间可以放心的去干别的事情了。

3.

蒸南瓜期间,我们来制作馅料吧,把所需要的馅料搓成大约15克左右的小圆球。我用的是流沙蛋黄馅,浓浓的香味透着一丝淡淡的咸,非常好吃,只是这颜色和南瓜的颜色非常接近,所以面皮和馅料不太容易分辨出来。你也可以用其他馅,比如:豆沙馅、枣泥馅、绿豆馅、紫薯馅……都可以的。

4.

时间到了,蒸熟的南瓜片取出来,已经很软了,用臻米电饭煲自带的米饭铲,趁热压烂成南瓜泥。喜欢吃甜可以加点白糖,不过我没加,南瓜的甜味已经足够了。

5.

加入适量的糯米粉,揉成稍微有点硬度的面团,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。糯米粉也就是俗话说的江米粉,大型超市、农贸市场、网上都有卖,由于南瓜的吸水性不同,所以糯米粉的量不是固定的,先少量慢慢添加,不够再加,如果面粉添加太多了,不成团,可以再加一点点水,揉成一个稍微硬一点儿的面团就好,因为面团太软南瓜球蒸熟后容易坍塌,不成型。

6.

把糯米面团分成小剂子,搓成圆球,包上流沙蛋黄馅。小剂子大约18—20克一个,南瓜球太大不容易蒸熟,也不够精致,小巧一点好看更好吃。

7.

全部包好后,放入臻米电饭煲,用电饭煲自带的量米杯,加入2杯清水,放入蒸网,把包好的南瓜球放在蒸网上,有间隔地摆开,盖上盖子,选择“热饭”功能,12分钟,这个时间可以去干其他事情了,时间到后会有提示音。

8.

好了,时间到了,打开盖子,要小心热气烫到哦!金灿灿的南瓜球就蒸好了,金黄金黄的颜色看着是不是就很诱人呢?不裹椰蓉也可以就这样直接吃的,不过裹上一层椰丝味道更香呢,又软又糯,又甜又香,吃起来都没够。

9.

取出来,趁热在椰蓉里打个滚儿吧!裹满椰丝的南瓜球看起来更高贵了呢!

10.

甜品店高贵美艳的小点心,自己做简单又实惠,5块钱够全家吃个够!

南瓜椰蓉球成品图

南瓜椰蓉球成品图
南瓜椰蓉球成品图
南瓜椰蓉球成品图
南瓜椰蓉球成品图

烹饪技巧

糯米面团不要太软,要有一定的硬度,这样南瓜球蒸熟后才能定型,不会塌陷。要趁热裹椰蓉,凉了沾不上了。

南瓜椰蓉球的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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